梨因鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等。不過(guò)梨子性寒，直接服用的話對(duì)緩解咳嗽效果有限，最好是將梨子燉煮一番后，減少些寒性，溫和的梨子是很好的止咳潤(rùn)肺食物。

冬咳梨食譜：雪梨南杏潤(rùn)肺湯

食材：

雪梨2-3個(gè)、南杏仁15克、北杏仁10克、蜜棗3個(gè)、豬肺約250克

做法：

1、將雪梨去心，南杏仁去皮，北杏仁去皮、尖。

2、豬肺洗干凈切成塊，在鐵鍋中炒透，再漂洗濾干。

3、將所有食材放入鍋中，加入適量清水，用大火煮沸，轉(zhuǎn)小火燉2個(gè)鐘頭。

4、最后以鹽調(diào)味，便可食用。

這道雪梨南杏潤(rùn)肺湯有清肺熱、潤(rùn)肺燥，止咳化痰的功效。

冬咳梨食譜：川貝燉雪梨

食材：

川貝5克、雪梨1個(gè)、蜂蜜5克

做法：

1、將川貝打碎成粉末狀，雪梨去皮去心，切成片。

2、將川貝和雪梨一起放入燉盅中，加半杯開(kāi)水，加蓋蓋好。

3、隔水燉30分鐘，等湯汁略溫時(shí)，加入蜂蜜調(diào)味即可。

這道川貝燉雪梨有清肺潤(rùn)燥、止咳化痰的功效。