湖北日報訊（記者劉暢、實習生嚴思琦、通訊員程雪菲）汪集雞湯越煨越沸了！8月3日，規(guī)劃面積120畝、總投資2.3億元的武漢市新洲區(qū)汪集湯食文化產業(yè)園開工建設。

把汪集雞湯盤成生意的，是一位名叫吳冬秀的新洲農婦。1983年，吳冬秀用自己攢下的20元錢做本，搭個棚子煨雞湯，開出了汪集鎮(zhèn)第一家個體餐館。此后，越來越多的汪集人從事煨湯生意，鮮美的雞湯成為新洲馬路經濟的金字招牌。

到1998年前后，汪集雞湯到達輝煌時期，用煤爐加工的小作坊一年能售出100多萬罐。1999年，“汪集”商標注冊，由汪集本地湯館共同使用。但隨著馬路經濟的萎縮，加上商品品質良莠不齊，這一招牌逐漸步入低谷。

“不能讓老字號倒掉?！?018年，回鄉(xiāng)能人程先利創(chuàng)辦了汪集湯業(yè)食品公司。通過苦練內功，采用18米深的井水，420天散養(yǎng)的母雞熬制，雞湯清澈甘甜。更重要的是，將先進的現代食品標準化理念引入全程，用易拉罐真空包裝，保質期從7天延長至1年。愛喝湯的人，鼠標輕點就能買到品嘗，解決了長期困擾的痛點。

以汪集雞湯為爆款，這里又開發(fā)了武漢人最愛的排骨藕湯，適合滋補的肚片糯米湯、紅棗鴿子湯。

為了將民間美食壯大成龍頭產業(yè)，新洲區(qū)政府下足了功夫。汪集雞湯成立了產業(yè)協(xié)會，70多個廠家和餐館抱團，統(tǒng)一標準，統(tǒng)一工藝，統(tǒng)一物流，加大食品安全監(jiān)督力度。湖北玉如意農業(yè)集團、武漢高龍科技等一批國家級、省級農業(yè)龍頭扎堆聚集成鏈。1000萬只家禽集中屠宰交易項目落戶，帶動成千上萬農民飼養(yǎng)的土雞打開了銷路。

新開建的汪集湯食文化產業(yè)園包括“農產品深加工區(qū)”“罐湯食品加工區(qū)”和“供應鏈管理平臺”三大板塊，一批企業(yè)紛至沓來。據悉，這里秋季還將舉行一年一度的煨湯節(jié)，與農文旅相結合，將武漢的傳統(tǒng)煨湯文化發(fā)揚光大。