湖北日報全媒記者 周鵬 通訊員 汪佳

1月21日，除夕，杭州朋友傳來雷竹冬筍的價格：每斤35.8元，而當日瘦肉每斤才24元。

此時的崇陽縣桂花泉鎮(zhèn)雷竹小鎮(zhèn)，十幾名村民正在挖冬筍，路邊停著即將駛往長三角地區(qū)的貨車，“裝車送走這一批，就回家團圓?！?/p>

雷竹根部覆蓋一尺多厚的谷糠，踩在上面像踩著棉被一樣。挖筍工人劉清明手持長鍬，像貓逮老鼠一樣盯著谷糠搜尋，看到一處小裂縫，舉起長鍬瞄準，“咔”的一聲一鍬挖下，然后從谷糠中揪出一根鮮嫩的雷竹冬筍，“又白又嫩，可以直接吃！”

雷竹一般在驚蟄第一聲春雷炸響時產(chǎn)筍，由此得名。雷竹筍味美、筍期早、持續(xù)時間長、產(chǎn)量高，深受人們喜愛。為了更早食用到鮮筍，人們采用“蓋被子”法，即在雷竹根部蓋上一尺厚的谷糠等保暖，這樣，在寒冬臘月也能享受到它的鮮美。

每逢春節(jié)，長三角一帶居民尤愛鮮美甘甜的雷竹冬筍，供不應求，“筍比肉貴！”

雷竹小鎮(zhèn)負責人蔣國慶介紹，臘月是冬筍銷售高峰，春節(jié)是高峰中的高峰，要搶抓時機，平均每天要運走2個車廂約4萬斤新鮮冬筍。

蔣國慶隨母親葉瓊來到崇陽種植雷竹多年，種植面積3000多畝，其中豐產(chǎn)區(qū)1000余畝。2021年，他安裝了自動噴灌設施，去年成功避過旱災，現(xiàn)在迎來豐收。

除噴灌設施，他還投資建設500噸冷鏈倉庫，與當?shù)卣黄鹜顿Y700多萬元建設雷竹文化展覽館，形成“一產(chǎn)種植、二產(chǎn)竹筍加工、三產(chǎn)旅游，一竹三產(chǎn)融合發(fā)展”的布局。

去年底，蔣國慶投資建設雷竹筍精深加工廠，預計投產(chǎn)后年產(chǎn)值將超過3000萬元。

桂花泉鎮(zhèn)黨委書記黃震介紹，蔣國慶不僅自己種竹致富，還帶動合作社、家庭農(nóng)場和農(nóng)戶千余家，共種植雷竹面積超過1.5萬畝，戶均收入4萬余元。