誤區(qū)一：減少碳水化合物的攝入就能減肥

雖然減少攝入含糖和碳水化合物的食物可能會(huì)有助于減少體內(nèi)不必要的脂肪，但這只是以篇概全，富含纖維和淀粉的碳水化合物是健康飲食的重要部分，有規(guī)律地食用可有助于維持高效的新陳代謝率。因此，雖然你可能需要調(diào)節(jié)碳水化合物的攝入量，但零碳水飲食還是不可取 。

誤區(qū)二：不吃飯會(huì)幫助你更快地減肥

實(shí)際上，情況恰恰相反。你是否見過體重超重的卡車司機(jī)？他們白天長(zhǎng)途駕駛時(shí)吃得不多，但晚上回家大吃一頓，最后照樣超重。當(dāng)然，缺乏運(yùn)動(dòng)可能是體重增加的一個(gè)因素，但有一頓沒一頓的飲食習(xí)慣才是關(guān)鍵原因。如果你不進(jìn)食，你的身體會(huì)進(jìn)入“禁食模式”，你的新陳代謝速度可能會(huì)減慢以節(jié)省能量。新陳代謝緩慢意味著能量燃燒也會(huì)減緩，你的身體更有可能將能量存儲(chǔ)為脂肪，而不是燃燒當(dāng)前的能量存儲(chǔ)量。如果你正在努力減肥，那么你必須每天規(guī)律地吃三到四頓（取決于你的活動(dòng)程度）的小餐，包括蛋白質(zhì)食物和富含纖維的碳水化合物。

誤區(qū)三：吃低脂肪的食物對(duì)你來(lái)說(shuō)要好得多

從20世紀(jì)70年代開始，我們一直認(rèn)為脂肪對(duì)健康“不好”，各種推廣減少脂肪攝入的活動(dòng)層出不窮?，F(xiàn)在，這種情況依然很常見，而且過時(shí)的食品標(biāo)簽指南仍將脂肪視為一種不良營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。脂肪并不壞，我們需要脂肪，每頓飯攝入適量的脂肪對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)飲食至關(guān)重要。

誤區(qū)四：某些食物會(huì)幫助你減肥

從某種意義上說(shuō)，這并不是一個(gè)誤區(qū)，因?yàn)榘纯擞?jì)算，富含蛋白質(zhì)的食物的確比富含碳水化合物或脂肪的食物更容易產(chǎn)生熱量，而且蛋白質(zhì)和脂肪比碳水化合物更能讓人產(chǎn)生飽腹感。此外，富含纖維的食物也會(huì)讓你產(chǎn)生飽腹感，幫你克制住攝入高熱量食物的欲望。因此，可以說(shuō)某些食物可能可以間接地幫助你減肥。然而，沒有一種食物會(huì)直接減少卡路里和體重。有一種關(guān)于負(fù)卡路里的理論是：一些富含纖維的食物，例如芹菜，它們所含的蛋白質(zhì)、脂肪以及可消化的碳水化合物，含量低到可以忽略不計(jì)，因此理論上而言，消化系統(tǒng)消化這類食物所消耗的能量會(huì)大于食物本身所提供的能量。然而，遺憾的是，這種說(shuō)法并不正確。因?yàn)槔w維會(huì)提供少量能量（每克纖維約2卡路里，每克可消化碳水化合物約為4卡路里），因此芹菜等食物的能量雖然很小，但揭穿了負(fù)卡路里理論。這并不是說(shuō)像芹菜這樣的食物不能很好地幫助減肥，它們肯定是很棒的選擇，只是咀嚼一大堆芹菜并不會(huì)讓你直接減輕體重。

誤區(qū)五：吃零食有害無(wú)利

吃太多的零食可能對(duì)身體有害，但選擇正確的零食適量食用，也是獲得額外營(yíng)養(yǎng)的有效方法，同時(shí)也可以防止饑餓感!

誤區(qū)六：健身需要大幅增加蛋白質(zhì)攝入量

如果你正在努力健身，你可能需要增加食物攝入量來(lái)補(bǔ)充額外的能量。當(dāng)你吃更多的食物時(shí)，你會(huì)自然而然地?cái)z入更多的蛋白質(zhì)。當(dāng)然，進(jìn)行高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，你可能需要更多的蛋白質(zhì)，但是如果你平時(shí)飲食的蛋白質(zhì)攝入量已經(jīng)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，你就不需要額外增加你的蛋白質(zhì)攝入量，食物攝入總量增加，蛋白質(zhì)的攝入量自然也會(huì)隨之增加。

誤區(qū)七：純素食或素食無(wú)法提供足量的蛋白質(zhì)

奶蛋素食者可以很容易地從他們的飲食中獲得足夠的蛋白質(zhì)，因?yàn)槿橹破泛碗u蛋富含蛋白質(zhì)。對(duì)于純素食者來(lái)說(shuō)，過去的確很難獲得足夠的蛋白質(zhì)，而且每頓飯都必須仔細(xì)選擇食物。然而，現(xiàn)代素食主義者的生活就輕松多了:高蛋白質(zhì)的植物類產(chǎn)品比比皆是，比如豆腐、鷹嘴豆泥、納豆、豆渣、素食蛋白粉，當(dāng)然還有Huel。

誤區(qū)八：素食意味著你很難鍛煉肌肉

鍛煉肌肉需要蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質(zhì)，如果你計(jì)劃得當(dāng)，那么在植物性飲食中，也可以獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然，要吃得很多!

誤區(qū)九：吃純素的食物可以幫助減肥

這種說(shuō)法或許不錯(cuò)，但這首先取決于你的日常飲食。如果你不加挑揀葷素都吃，那么轉(zhuǎn)向植物性膳食通常意味著你會(huì)更加有意識(shí)地挑選食物。然而，素食并不一定是減肥的同義詞。如果你吃得太多，你就達(dá)不到減肥的效果。另外，如果你沒有正確的計(jì)劃，素食飲食可能也會(huì)有一些高碳水的食物。許多高脂肪和高糖的食物(比如薄煎餅)熱量極高，而這些也都是素食。

誤區(qū)十：為了減肥，你應(yīng)該放棄自己喜歡的食物

如果你想減肥，并不需要完全杜絕任何食物。適量食用你喜歡的食物可能有助于你堅(jiān)持減肥營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃。當(dāng)然，具體可以食用多少取決于你最喜歡的食物是什么。

誤區(qū)十一：健康飲食和購(gòu)買健康食品是一種昂貴的健康生活方式

首先，我個(gè)人并不太贊同“健康飲食”這種說(shuō)法。在食物和營(yíng)養(yǎng)方面，“健康”這個(gè)詞的說(shuō)法并不合適，因?yàn)樗凳境?ldquo;健康”的食物會(huì)促進(jìn)健康，而吃所謂的“不健康”的食物則會(huì)對(duì)健康造成負(fù)面影響。但事實(shí)并非如此，尤其是在營(yíng)養(yǎng)信息相互矛盾的情況下，健康的概念已經(jīng)變得非?；靵y。“健康”這個(gè)詞嚴(yán)格來(lái)說(shuō)只能在談?wù)搨€(gè)人健康和幸福時(shí)使用。說(shuō)實(shí)話，我們大多數(shù)人都知道什么是好的、營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，我們都知道應(yīng)該把這些作為我們飲食的主要部分。選擇這些食物不一定非常昂貴，特別是如果你購(gòu)物時(shí)仔細(xì)一點(diǎn)，別買那些不該買的垃圾食品，你自然就可以省錢了。

誤區(qū)十二：排毒飲食有益于身體重啟

“排毒”是什么意思?“重啟”是電腦做的事情，與人體無(wú)關(guān)。如果你看到一篇關(guān)于所謂“排毒飲食”的文章，不要再讀了。

誤區(qū)十三：應(yīng)該每天記錄卡路里的攝入與消耗

雖然我們當(dāng)中那些熱衷于營(yíng)養(yǎng)的人可能會(huì)覺得了解食物熱量高低很有用，但其實(shí)你并不需要計(jì)算卡路里。你每天消耗的能量并不完全相同，而且,食物的熱量值與營(yíng)養(yǎng)成分幾乎沒有關(guān)聯(lián)。熱量相當(dāng)?shù)氖澄锟赡苡蟹浅２煌臓I(yíng)養(yǎng)成分。

誤區(qū)十四：無(wú)麩質(zhì)更健康

除非你對(duì)麩質(zhì)過敏，否則麩質(zhì)對(duì)身體并無(wú)害處。麩質(zhì)是一種天然存在于小麥、黑麥和大麥中的蛋白質(zhì)，對(duì)我們大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，它不會(huì)引起任何問題，而且還會(huì)增加你每天的蛋白質(zhì)攝入量。如果你不對(duì)麩質(zhì)過敏，那就請(qǐng)放心享用含麩質(zhì)的食物。